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年后牛肉价格再次出现上涨,谁是背后推手?

2019-04-01 来源:找牛网 作者:

两三年来一直保持稳定的牛肉价格,在今年进入春天之后开始上涨。据了解,应该是因为春节档期的牛肉存量消费将尽,进口冻品牛肉与国内鲜牛肉的供给不足。

2018年8月初以来,非洲猪瘟在国内多省市出现,“一些消费者放弃猪肉消费,转而使用牛肉等其他肉类,导致需求量增加,也为牛肉价格的上涨创造了条件。

国内牛源紧缺,消费叠加推高牛肉价格也是一大原因,尽管牛价格持续上涨,但是国内存栏量在近几年持续呈现负增长。从去年10月份开始,到今年3月份连续5个月上涨后,牛肉价格迎来一个微幅下调,但是相比往年同期,依然维持一个高位运行。

数据显示,随着国人生活水平的提高,对牛肉的消费量在增加。中国人均牛肉消费已从1987年的4.08%上升到2018年的11.22%。

据《全国牛羊肉生产发展规划(2013—2020)》所示,到2020年我国牛肉产量将达到786万吨。要达到目前世界的平均消费水平,大约还需要进口558万吨牛肉。2020年中国牛肉进口量将占到目前世界牛肉出口总量的三分之二以上,牛肉作为肉类供应的短板,需要靠进口来补充和平衡。也就是说:国产的牛肉加上进口的肉业满足不了国内的市场需求。

饲料生产、运输等环节成本上升、国家加大力度打击走私牛肉等,也在一定程度上促进了牛肉的涨价。市场供需本身就是严重不足,国家大力打击走私也是一定原因。

打击走私导致的价格上涨也不过是市场阵痛而已,如果行业内形成了交易良性循环,那么走私肉也进不到国内的,而且市场自我调节能力也会变强,市场经过调节价格也会趋于稳定。

那么问题来了:牛肉会一直涨下去吗?

这个问题显然是不会,不可能一直涨下去的。如果继续涨下去,国民就吃不起牛肉了,就会面临有肉卖不出去的尴尬局面。国家也不会坐视这种情况发展下去的。物价局也会介入进行调控。

价格会落吗?显然也是不会的。市场供需关系严重不平衡的情况下,商品落价基本是不可能。除了季节性的降价,商品本身是不会降价的。就算是降价之后也会是历史同期的最高价。

近两年来,国内市场的牛肉消费量比往年明显增加,主要原因就是价格的相对平稳。同时,社会上健身、养生风潮流行,80后、90后等主要消费群体更愿意吃牛肉。《全国牛羊肉生产发展规划(2013-2020 年)》预计,到2020年,全国人均牛肉消费量将比2015年增加0.3公斤,年均增长1.13%。

业内人士介绍,近年来国内肉牛养殖量一直偏紧,供应量保持相对低位。过年后是肉牛出栏屠宰的淡季,形成了量少价涨的状况。按照规律,随着后期进口牛肉的增多,鲜牛肉屠宰增加,终端价格也将趋稳。不过,因为消费升级带来的市场需求在增加,业内预计后期牛肉价格或有一定的微涨空间。

总结起来一句话:影响价格的因素千千万,但是涨价不会涨太多,会趋于平衡,同比历史价格也会是处在历史高位。后半年牛肉价格绝对是看涨的。